계란에 대한 상식 ‘유통기한’ 보다 ‘생산일자’ 확인을 특란, 알란, 영양란, 유정란 등 시중에 다양한 계란이 나와있지만 영양가의 차이는 크지 않다. 계란을 고르는 기준은 무엇보다 ‘신선도’. ‘유통기한’보다 ‘생산일자’를 확인해라. 생산일로부터 보통 5일 내로 먹는 게 가장 이상적. 냉장보관할 경우 3주.. ……ː생활정보〃 2005.08.10